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海带筒骨汤的做法,海带筒骨汤怎么做,海带筒骨汤的功效,海带筒骨汤的做法,海带筒骨汤高压锅压多久,海带筒骨汤孕妇能喝吗

来源:好招商食品网 美食制作 老方小雨  |  2023-01-08
主料:
干海带1条猪筒骨1块调料适量面粉1大勺白醋1勺料酒2大勺食盐2小勺枸杞少许虾米少许适量

海带筒骨汤的做法步骤

1.备好干海带和猪筒骨。

2.在温水里加1勺白醋,把干海带放进去,差不多1个时左右就能泡软了;然后放1大勺面粉,用手反复揉搓1~2分钟,再用水冲洗干净。

3.切成小宽条,用1小勺食盐反复抓一抓后洗净。

4.锅中放入海带和适量清水大火煮开,再将海带捞出洗净;经过这3步处理海带才算彻底洗洗干净,腥味没了,黏液少了,口感也会更加脆嫩爽口。

5.筒骨用水泡一会儿,再放入锅中,加清水和一勺料酒去腥,大火煮开后捞出洗净。

6.筒骨重新入锅,加葱段、姜片和适量的清水,加盖大火。

7.煮开后放入料酒去腥增香,再撇去表面浮沫和葱段。

8.转小火继续煲上40分钟左右,直至筷子能戳动即可。

9.这时放入海带了,煮开后转小火,继续再煲10分钟。

10.根据家人的口味,放入适量的食盐调味。

11.最后放入虾米、枸杞和葱花,煮上1分钟即可关火。

12.海带筒骨汤就做好了,清爽好喝不油腻,一口气两碗不地过瘾。

小窍门&温馨提示

1、干海带需提前泡发,要想泡的时间短,可以用温水加白醋的方法,差不多1个小时就可以泡软了。
2、筒骨煲汤前一定要焯水,将血水和杂质去掉,这样煲出来的汤更加清爽美味。
3、煲汤的时候,水可以多倒一些,中途尽量不要加水;且不要加太多的香料和配料,那样会影响汤的味道和破坏汤本身的营养。


TAGS:汤类 家常菜 午餐 晚餐 干海带
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